Vin Cuvée "Halès-Chant"
Prix de vente : 11.40 € l'unité
- Producteur : Domaine des Hauts Halès
- Origine : Monnières (44)
- Agriculture : Biologique
- Type produit : Vin
Produit commandable jusqu'à 2 jour(s) avant la livraison
Type de vin :
Assemblage personnalisé de plusieurs millésimes avec une dominante de 2019. Elevage minimum de 18 mois sur ses lies de vinification. Vin non filtré.
Cépage :
xxxxxx
potentiel de vieillissement :
5 à 15 ans.
Accompagnement :
Apéritif, poissons en sauce, viandes blanches, fromages.
Dégustation :
Belle minéralité avec des notes vanillées et de fruits secs.
Le vignoble des Hauts-Halés est réparti en plusieurs ilots, l’âge moyen des vignes est de 50 ans.
benoît Chéreau a repris la direction du domaine familial en 1992. Il appartient à la 4ème génération.
En 2007, le vignoble a été converti dans sa totalité en culture biologique.
Le melon de Bourgogne, cépage phare de la région nantaise, couvre une surface de 11,70ha. Le restant du domaine est planté de divers cépages.
Il exerce un travail manuel, artisanal, précis, qui donne une personnalité et une signature aux vins qu'il élabore en cave.
