Farine Blé Noir 1kg

Depuis 20 ans, François Chevalier est un véritable cidrier passionné, qui met toute son expérience au service du produit final, conduit en agriculture biologique. Son travail s’inscrit dans une véritable démarche circulaire avec ses 40 variétés de pommes. 

Il produit des céréales transformées en farine, elle-même transformée en pain, qu’il cuit au feu de bois. Les résidus de meunerie servent de nourriture aux moutons Landes de Bretagne, qui pâturent sous les vergers, qui donneront les pommes nécessaires à la production du délicieux cidre, du vinaigre ou du jus de pommes.